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FA/0080 - BASI CELLULARI E MOLECOLARI DELLA NUTRIZIONE

Anno Accademico ​2017/2018

Docente
SEBASTIANO ​BANNI (Tit.)
Periodo
Primo Semestre ​
Modalità d'Erogazione
Convenzionale ​
Lingua Insegnamento
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Informazioni aggiuntive

CorsoPercorsoCFUDurata(h)
[60/71] ​ ​BIOLOGIA CELLULARE E MOLECOLARE [60/71-00 - Ord. 2015] ​ ​PERCORSO COMUNE656
Obiettivi

Il corso di Basi Cellulari e Molecolari della Nutrizione si prefigge di fornire conoscenze sulle interazioni molecolari e metaboliche determinate dall’assunzione di micro e macro nutrienti influenzando le funzioni cellulari e dei sistemi.

Conoscenza e capacità di comprensione:

Il corso di Basi Cellulari e Molecolari della Nutrizione permette allo studente di acquisire competenze teoriche e operative sulle basi molecolari e dei meccanismi funzionali di controllo con particolare riferimento agli aspetti cellulari e molecolari ed evoluzionistici, in relazione all’assunzione di micro e macro nutrienti.

Capacità applicative:

Il corso fornisce inoltre allo studente competenze applicative di tipo metodologico e strumentale per il rilievo dell’attività di molecole fisiologicamente attive.

Autonomia di giudizio:

Il corso di Basi Cellulari e Molecolari della Nutrizione consente allo studente di apprendere le conoscenze necessarie per analizzare fenomeni biologici alla base delle funzioni cellulari e dei sistemi.

Abilità nella comunicazione:

Contribuisce all'apprendimento del linguaggio, della logica e della sintesi in ambito scientifico che permette allo studente di comunicare in maniera efficace su temi di nutrizione cellulare e molecolare.

Capacità di apprendere:

Le tematiche del corso di Basi Cellulari e Molecolari della Nutrizione verranno trattate adottando strategie didattiche innovative che permettono di soddisfare le esigenze conoscitive e sviluppare una capacità critica autonoma in ambito scientifico.

Prerequisiti

Solida preparazione nelle discipline di Fisiologia, Biochimica e Citologia Molecolare

Contenuti

Lezioni frontali 4 crediti (32 ore)- Laboratorio 2 crediti (24 ore)

Meccanismi cellulari e molecolari della Fisiologia del sistema gastro intestinale –Sistema gastro-intestinale – Ormoni del sistema gastro intestinale-Comunicazione intestino-cervello- Microbiota- Regolazione nutrizionale del sistema gastro alimentare
Meccanismi molecolari e cellulari della Fisiologia del Tessuto Adiposo –
Distribuzione del tessuto adiposo e differenze a livello cellulare e molecolare dei diversi comparti- Ormoni del tessuto adiposo – Regolazione nutrizionale del tessuto adiposo-
Meccanismi molecolari e cellulari della Fisiologia del Muscolo scheletrico–
Funzione del tessuto muscolare e differenze a livello cellulare e molecolare dei diversi tipi- Ormoni del tessuto muscolare – Regolazione nutrizionale del tessuto muscolare
Meccanismi molecolari e cellulari del metabolismo
Metabolismo integrato dei carboidrati, lipidi e proteine- Metabolismo delle vitamine e degli oligoelementi-Sensori molecolari dei nutrienti.
Metabolismo basale e a riposo-Uso di substrati energetici in base all’attività e in diverse condizioni fisiologiche.
Meccanismi cellulari e molecolari integrati del controllo dell’omeostasi della composizione corporea

Laboratorio
Analisi molecolari dei nutrienti e di biomarcatori nutrizionali
Analisi dell’apporto alimentare di micro e macro nutrienti
Esame della composizione corporea tramite bioimpedenziometria

Metodi Didattici

Lezioni frontali (4 crediti, 32 ore) con proiezione di diapositive in formato ppt. ed esercitazioni pratiche in laboratorio (2 crediti, 24 ore).

Verifica dell'apprendimento

Il candidato supera l’esame dimostrando di aver raggiunto gli obiettivi del corso. Si proporrà un esame scritto, non vincolante, con 8 domande a scelta multipla (2 punti per risposta corretta, -0,5 per risposta sbagliata) e 5 domande a risposta aperta (3 punti max)

Testi

Le basi molecolari della nutrizione, PICCIN Autore: Arienti

Fisiologia dalle molecole ai sistemi integrati. EdiSES
Emilio Carbone, Federico Cicirata, Giorgio Aicardi

Altre Informazioni

A fine corso tutte le slide in formato PDF saranno fornite agli studenti.

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